欠款人不还利息可以起诉吗

欠款人不还利息可以起诉。依据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，若双方约定了利息，则可起诉追讨。未及时起诉可能导致债权无法得到有效保护，甚至丧失追诉权。
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欠利息可起诉。操作如下：1. 收集证据，如借条、转账记录等；2. 尝试与欠款人协商，看是否能达成还款协议；3. 若协商无果，准备起诉材料，向法院提起诉讼；4. 法院受理后，积极参与诉讼过程，等待判决结果。
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欠利息可起诉处理。处理方式包括协商、调解、仲裁和诉讼。建议先尝试协商或调解，若无效再考虑仲裁或向法院提起诉讼，以确保权益得到保障。